Cuando el ganadero Aidan Deasy, retó a su asesor de selección genética a producir una vaca para su sistema, pensó que le estaba pidiendo lo imposible. Conocía exactamente los rasgos del animal que queria y los que no quería, así como los problemas que debía evitar.
Como muchos productores, había tenido suficiente cojera, estaba cansado de decepcionantes confirmaciones de preñez, y estaba dispuesto a reducir los trastornos metabólicos como la cetosis y la fiebre de la leche. En resumen, dijo que quería criar «la vaca invisible».
Ordeñando 180 cabezas en la granja familiar cerca de la ciudad de Cork, en la República Irlandesa, describe la vaca que buscaba para su sistema de pastoreo.
«Queríamos vacas que no se ven, vacas que se inseminan, paren y se secan, y no hay que verlas en el interín."
Para lograrlo, buscó pezuñas fuertes, mejor fertilidad, mejor colocación de pezones y aumento de las velocidades de ordeño, entre otros rasgos.
«Establecí un objetivo que pensé que era inalcanzable», admite. «Especialmente porque quería todo esto, sin perder ni una gota de sólidos lácteos."
